Ingrédients
- 1 kg de moules
- 300 g boite de tomate pelée
- 400 g de BUCATINI RANDA
- 50 g d’olives noires
- 50 g d’olives vertes
- 2 gousses d’ail
- 1 poignée de persil
- 5 c.à.soupe d’huile d’olive
- 2 c.à.café de pâtes d’anchois
Instructions
- Brossez bien les moules.
- Lavez-les à plusieurs reprises.
- Mettez-les sur un feu avec 2c. d’huile un peu de persil haché et une gousse d’ail écrasé. Faites, cuire jusqu’à ouverture des moules.
- Hors du feu, versez les mollusques dans un récipient avec leur jus filtré et laissez de côté.
- Dans une casserole, mettez l’huile restante, la gousse d’ail écrasée, la pâte, d’anchois, les olives dénoyautées, salez, poivrez.
- Ajoutez les tomates coupées en morceaux et laissez cuire.
- A la fin ajoutez les mollusques avec leur jus, le persil haché et laissez cuire 3mn Entre temps, faites cuire les BUCATINI mélangez les avec la sauce et servez chaud.
