Pâtes coquillages farcis
Portions Temps de Préparation
4personnes 15minutes
Temps de Cuisson Temps d’Attente
20minutes 25minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 15minutes
Temps de Cuisson Temps d’Attente
20minutes 25minutes
Ingrédients
  • 1Boite Pâtes coquillages
  • 12 tomates cocktail
  • 100g de chapelure
  • 80g de parmesan fraîchement râpé
  • 1Bouquet de basilic
  • 1/2Botte de persil plat
  • 2càs d’origan séché
  • 12 filets d’anchois à l’huile
  • Huile d’olive
  • Sel
Instructions
  1. Laver les tomates cocktail et les couper en 2, le épépiner, les saler et les retourner sur un plat pour les faire dégorger.
  2. Pendant ce temps préparer la farce des tomates : faire fondre les anchois dans une poêle à feu doux avec 1 c à s d’huile d’olive et la gousse d’ail coupe en 2 ( on la retirera ensuite ). Mélanger dans un saladier la chapelure, les herbes ciselées, 6 à 7 c à s d’huile d’olive ainsi que le parmesan et les anchois.
  3. Farcir les tomates avec cette préparation et les cuire à for préchauffé à 180° pendant 25 mn environ (à adapter suivant le four).
  4. Cuire les pâtes » al dente » dans une grande quantité d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet. Remuer doucement pendant les 5 premières minutes en faisant attention de ne pas les abimer. Quand elles sont cuites les égoutter et les passer rapidement sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Assaisonner avec un filet d’huile d’olive et farcir chaque pâte avec une tomate gratinée.