Spaghetti aux boulettes de viande hachée
Mélangez la viande hachée avec une cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de poivre noir et ½ cuillère à café de coriandre. Mélangez bien puis prenez une cuillère à soupe du mélange et formez des boulettes entre les pommes des mains.
Servings Prep Time
5personnes 15minutes
Cook Time Passive Time
20minutes 5minutes
Servings Prep Time
5personnes 15minutes
Cook Time Passive Time
20minutes 5minutes
Ingredients
  • 500gr de viande de veau hachée
  • 1 oignon
  • 500gr de Spaghetti Randa
  • 6 gousses d’ail
  • 3cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1/10 litre d’huile d’olive
  • 1/2cuillères à soupe d’harissa
  • 4 piments verts
  • 1cuillères à café de coriandre
  • 1 tasse de pis-chiche trompées
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 Sel,poivre.
Instructions
  1. Mélangez la viande hachée avec une cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de poivre noir et ½ cuillère à café de coriandre. Mélangez bien puis prenez une cuillère à soupe du mélange et formez des boulettes entre les pommes des mains.
  2. Coupe l’oignon finement et faites le revenir dans une marmite huilée durant 2 minutes, ajoutez le concentré de tomate, un peu d’eau, l’harissa, l’ail haché, ½ cuillère de coriandre, le laurier et les pois-chiches, laissez cuire la sauce durant 13 minutes.
  3. Versez un verre d’eau et incorporez les boulettes de viande, laissez cuire pendant 10 minutes, ajoutez les piments verts que vous aurez préalablement salé, laissez cuire encore dix minutes, vérifiez le sel.
  4. Pendant ce temps faites cuire les pâtes Spaghetti Randa dans de l’eau salée bouillante, après cuisson faites les égoutter puis disposez les dans un bol et saupoudrez de poivre noir.
  5. Retirez les piments verts et les boulettes de la sauce puis versez la sur les pâtes et mélanger bien.
  6. Garnissez de boulettes de viande et de piments verts